第145章

  “走,咱们回去睡。”谢华香柔声道。



  沈庭生看了一眼病房里面，谢华香马上说：“没事，我爸在呢！”



  回到家里，谢华香先让沈庭生去盛了一桶灶上温着的热水，先去洗个澡：“我给你做早餐,待会出来就可以吃了,让你尝尝我们这儿的特色。”



  肠粉是谢华香从小到大最爱吃的早餐,香香滑滑的肠粉，滋味本就清甜,只加一点酱油调味,就已经足以满足大清早的味蕾。



  先加一大勺水到锅里烧着,肉茸是一早就准备好的,猪瘦肉剁碎，加了少许盐、生粉和油调味,粘米粉和水按照一比二的比例混合，搅拌均匀,做成粘米粉浆。



  谢华香拿出一个扁平的铁盘子,在底部抹上花生油，然后舀上三小勺的沾米粉浆，把盘子转着圈摇匀了，再舀一勺的肉茸进去，用勺子底将肉碾均匀。



  这时候锅里的水也烧开了，揭开锅盖，将盛着米浆的铁盘放到锅内水面上,盖上盖子，用旺火蒸一分半钟，随即揭开锅盖，撒下一把葱花，继续盖上盖子再蒸上半分钟，便可以出锅了。



  铁盘取出，用扁平状的铲子将肠粉刮起，卷成长条状，再从中间切断成几截，盛入碟子里，考虑到沈庭生的食量大，谢华香又多蒸了好几条，装了满满的一大碟。



  沈庭生一身清爽地出来的时候，刚好肠粉也蒸好了，淋上几滴香喷喷的花生油，再加上酱油，谢华香给他递过去一双筷子：“快吃吧！”



  肠粉要趁热吃，时间长了就会黏在一起，不好吃了，刚做好的肠粉粉皮晶莹剔透，还散发着诱人的光泽，咬一口又薄又透的粉皮，有滋味鲜美的肉碎在齿间爆开，鲜甜的味道溢满整个口腔。



  “这就是你从小吃到大的早饭吗？”沈庭生觉得，他对她的了解又多了一些，这样鲜甜的食物滋养长大的女人，难怪也能长得像眼前的这道肠粉一样，晶莹剔透，甜美可爱。



  谢华香点点头，紧接着又摇了摇头：“不是，我小时候吃的肠粉都是我妈做的，她的手艺没那么好，做的粉皮厚厚的一坨，又烂又粘牙！”说到这里，她自己都忍不住笑了起来，“不过也还是把我给养大了。”



  沈庭生伸手过去握住了她的：“叔叔阿姨养大你不容易，往后我会跟你一起好好孝顺他们的。”



  谢华香叹了口气：“还是先让他们能够接受你再说吧！”



  操持一桌年夜饭，对现在的谢华香来说，根本不算什么事儿。



  沈庭生其实从小也做家务的，当然也会做饭，但是眼界所限，没有办法，谢华香拿出来的各种鸡鸭鱼肉，大部分他连见都没有见过，更不用说知道怎么做了，因此想帮忙也帮不上什么。



  谢华香赶他去睡觉，他死活都不肯去，非要在一旁帮忙打下手，说是不能只让她一个人累着，至于他，平时干活熬夜也是常有的事，就熬这么一两夜的，算不得什么。



  谢华香也只能由着他了。



  本地人讲究的是“无鸡不成宴”，年夜饭里最重要的一道菜当然就是白切鸡了，用的通常都是祭祖的大公鸡，一大早把鸡杀好了煮熟上供，等祖宗们都吃饱吃好以后，再用滚水把鸡烫一烫，然后斩成小件，蘸着姜葱酱料吃。



  可是谢华香她爸的水平实在是太差了，好好的一只大公鸡，煮的时候锅里放的水不够多，还不知道一边煮一边翻动，结果煮出来的鸡肉，下半部分粘着锅底的地方已经焦了，上面露出水面的那一半却还没有熟。



  今天谢家的列祖列宗们倒霉地吃了一顿带着焦糊味的夹生鸡肉，谢华香却不愿意这样将就，只是如今食材珍贵，一只这么好的大公鸡当然不能就这么给丢掉了。



  于是把它一分两半，熟的那一半先把焦掉的那部分切掉，然后剁成小块，放进砂煲里，再把沈庭生带过来的晒干的板栗和花生都剥了些，放进去一起炖，再扔进去几颗红枣和枸杞，就是一锅香浓味美的鸡汤了。



  至于剩下的那部分，抢救一下还是能做成白切鸡的。



  白切鸡要做得嫩滑爽口，谢华香有她的一套秘诀，准备一锅滚烫的沸水，旁边再放一个装着冰块的水桶，只是这个时候冰块不好弄，好在天气冷，直接用冷水也差不多可以代替了。



  把鸡肉在沸水中浸泡片刻，马上捞起来浸入冷水中，如此反复几次之后，鸡皮就会变得十分爽脆好吃。



  谢华香就是这样凭借着自己的好手艺，硬生生地把一只差点儿被糟蹋了的大公鸡挽救了回来。



  她前些时候在沈家那边，做的菜全都是辣的，红艳艳的朝天椒，他们那边叫做小米辣的，不要钱似的往菜里放，主要是他们家里那边的人都是无辣不欢的，谢华香也乐得将就他们的口味。



  可是谢家从来就没有吃辣的习惯，谢华香从小到大吃的都是口味比较清淡的饮食，如今这顿年夜饭，也只能要求沈庭生也入乡随俗，按照他们家的口味来了。



  年夜饭嘛，除了鸡还要有鱼，所谓的“年年有余”，胡爱春早早就去买了不少鱼回来，都是活生生的，就放在水缸里养着，按照传统的做法，用姜片清蒸，最后再撒上葱花，淋上爆香的油和特制的蒸鱼酱油。



  年夜饭的菜色不能标新立异，都是传统的有好意头的菜，每一种都能说出个道理来。



  比如说香芋扣肉，寓意“家肥屋润”；芹菜炒烧肉，吃了以后，新的一年要勤勤快快地工作，安安心心地生活。



  冬菇菜心，圆圆的冬菇比作金钱，一根根菜心则形似树枝，因此又叫做“玉树挂金钱”，也是必不可少的意头菜。



  谢华香还做了一个腊味糯米饭，将腊味、虾米等用酱油爆香后拌入糯米饭中蒸熟，最后再撒上香葱，口口都是香浓滋味。



  什锦八宝冬瓜盅，配上精美绝伦的雕花手艺，能养胃生津、清降胃火，是一桌大鱼大肉之后必不可少的清腻养胃的菜色。



  最后还要来上一碗红豆沙汤圆，象征着一家团团圆圆，小日子能过得红红火火，天天蜜蜜的。



  当然了，不能忘记了还躺在床上只能进食流质和半流质食物的胡爱春，谢华香又特地做了一道淡菜蒸鸡蛋，把鸡肉剁成泥加上嫩嫩的青菜，包了一小碗鸡肉小馄饨，把南瓜磨成茸煮了一碗南瓜粥，再加上年夜饭里面她能吃的菜，看看也差不多了，便开始把所有的饭菜打包，准备一起带到医院里去。



  昨天不小心弄爆胎了的自行车也修好了，刚好可以把菜放在自行车上送过去，谢华香和沈庭生都洗过澡，换上新做的衣裳，一身新气象地去了医院。



  哪怕是在医院里过年，也是要好好过的。



  大年三十，除非迫不得已，大部分的病人都出院先回家了，等过完年再回来继续治疗，因此住院部里冷冷清清的，看不到几个人影，留下来值班的医护人员也不多，也就那么四五个人，就连医院的食堂从今天下午开始都不开门了，食堂的员工都回家过年去了。



  谢华香索性邀请这个科室的医护人员都过来一起吃年夜饭，这病人在医院里过年的年年都有，可这么大张旗鼓把这么整桌丰盛的年夜饭都带到医院里来吃的真的是第一次见到。



  谢华香把菜拿出来的时候，浓郁的香味就飘满了整个住院部，医生护士们都忍不住了，反正过年嘛，难得高兴。



  索性把自己的办公桌都贡献出来了，在护士站里专门腾出来一块位置，两张办公桌拼在一起，凑成一张大餐桌，再铺上报纸，谢华香就把自己做好的菜一样一样都摆了出来，在分量上她是一早就预足了的，再多几个人也够吃。



  病房里胡爱春还在唠唠叨叨，埋怨谢华香不懂事，闹出这么大的阵仗，要是被医院的领导知道了，都不知道会不会不高兴呢！



  沈庭生不顾她的反对，把人抱了起来，直接抱到临时饭桌前，放在一张事先铺好了软垫的凳子上，医生护士们各自拿着自己的饭缸，早就迫不及待了，见了胡爱春，都忍不住感叹：“大姐你可真幸福，瞧瞧家里人对你多好啊，在医院里过个年都能过得比别人家红火。”



  胡爱春也惊呆了，这一桌子卖相上佳，香味扑鼻的菜色，当真是自家闺女和那个臭小子弄出来的吗？真的不是偷偷地去外边的餐馆里买回来的？



  对于她这个疑问，谢华香不满地说：“妈您想什么呢，大年三十的，外边的餐馆全都放假了，谁还卖给你啊，我说你怎么就这么不相信自家人呢，我跟你说吧，这些菜都是庭生哥亲手做出来的，我就说了他手艺好，你还不相信。”



  沈庭生一愣，这些菜分明就是谢华香自己做的啊，怎么到了她嘴里就全成了他的功劳了呢，连忙分辨：“不是，这些都是……”



  话还没出口就被谢华香打断：“没错，这些都是小意思啦，他会做的菜还不止这么些呢，以后你们就有口福啦！”



  说完用力地瞪了沈庭生一眼，不许多说话，她说是就是的，不是也得是。



  沈庭生只好硬生生地把话憋回了肚子里，好吧，就暂且先应下，以后有机会再解释清楚。



  别人就更羡慕了：“小伙子这手艺，去国营饭店都能当大厨了，谁能嫁给你真是好福气呀！大姐一家都有好福气！”

　

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