第891章 用群体检测目标

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 考虑到肉质问题，虞晓味选择先用高温油锁住肉汁，然后再放进低温油内复炸，平时炸猪排的时候这样做可以让猪排变得外酥内软，就是不知道是否也适合这个绿色的匹格兽的肉。


 先炸出来一块，虞晓味都没敢尝，不过从给的分数超高的样子，似乎是成功的。


 “丽芙，帮我兑换食物检测棒。”虞晓味还是要检测一下才能够彻底放心。


 很快，筷子状的食物检测棒就显示出了检测结果。


 检测目标：匹格兽，含有丰富的蛋白质和脂肪。


 重量：210克；热量：672千卡；蛋白质含量：357克；脂肪含量：588克；钙含量：126毫克；镁含量：252毫克……


 一长串的数据，虽说不能看出什么具体的对比值，但是虞晓味至少并没有在成分里面发现什么对人体有害的，看来确实是可以吃的。


 用筷子夹着经过油炸之后变得有些不一样的匹格兽的肉，虞晓味轻轻的咬了一口。


 “咦？”咬了一口，外面酥脆的外皮包裹着内里滑嫩的肉质，而且因为虞晓味利用温差来炸的办法保留住了匹格兽肉的原汁原味，一股香气弥漫。


 虽说吃起来和猪肉差不多，但是还是有一些区别，例如匹格兽的肉质好像更加滑嫩一些，虞晓味觉得如果用匹格兽的肉来做软溜应该也很好吃，只不过这个颜色，还是用面糊这些盖住更容易被接受一些。


 吃完了一块，虞晓味点点头，经过油炸之后的匹格兽的肉质也变成了略带黄色的灰白色，就好像是稍微烤焦了一点点的肉，这样倒是没那么显眼了。


 这么想着，虞晓味又炸了几块切开，然后端了出去。


 “大家今天休息都挺高兴的，我刚刚研究了一下猪排的新炸法，大家尝尝看还有什么要改进的地方。”说完，虞晓味把炸猪排放下来：“每人一块，尝尝看！”


 “真香！以前最喜欢吃油炸的东西了。”说话的是听觉变异的那位叫程式的队员，正好他刚刚被从牌桌上替换下来，这会儿正好第一个走过来。


 “常叔、蔡师傅，你们也来尝尝看。”虞晓味招呼常辉和蔡禀，俩人挑好了今晚要准备的菜，因为虞晓味在厨房，所以一直坐着聊天。


 听见虞晓味喊他们，常辉和蔡禀都走过来，一人拿了一块。


 “外壳酥脆，不过没有什么特别的变化，就是平时普通的炸东西的裹料，不过里面这肉，晓味呀！你这猪排怎么炸的？里面居然这么嫩，而且外面炸的很脆。”常辉到底是厨师，吃了一口就发现了不同。


 “我用两种温度炸的，先用高温油炸一边，因为温度高，外面的表皮瞬间炸熟，就把里面的肉汁都包裹在内了，再换到低温的油锅里，慢慢炸，内里的肉也就熟透了，但是不会变得很干。”


 “原来是这样，确实好吃。”听见虞晓味的解释，常辉点点头。


 周围还在玩儿的人听见俩人的对话，牌也都不玩儿了，全都围了过来。 　

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