第1035章 马赛海鲜汤

  庞波文是个讲究人，要不然这么多年，生意也不会做的风生水起。



  他遇到困难求助于付宇，所有的外卖全部打包完成，不等送去顾客手中，先给付宇这边上门服务的费用直接给结清了。



  烹饪完成，付宇也帮不上什么其他的忙了，于是打车回去了千里马。



  外卖这边则由音乐餐厅帮着出车进行派送。



  回去的路上，付宇特意查看了一下进度条，这一看，顿时内心一喜！



  果然，自己的创新方向是对的。



  因为进度条已经直接达到了70%！



  看来只要庞波文那边将定单的商品送达，付宇估摸着第三环的任务也就能马上开启了。



  想到这里，付宇越发期待起来。



  周一晨会延时了，原本定的是每周早上八点开会。



  这一次却改到了九点，因为到场参加会议的人员除了千里马自己的各部门负责人，还有市美食协会的成员，以及商务局的工作人员。



  就为了筹备这一次的会议，董俊田简直是焦头烂额，承受的压力非常大。



  毕竟这一次的爱心善款已经高达90万元了。



  而这笔钱让很多相关部门的领导们非常“担忧”！



  不说是市美食协会的管理层人员希望也能加入这一次的爱心活动，帮忙组织和监管。



  光是商务局来的这几位工作人员，就非常难答对。



  说是来旁听会议，但实则私下里早表明态度了，就是过来监督他们对于这笔爱心善款的具体使用和分配。



  这件事情现在已经彻底众所周知了，影响太大，牵扯太广，大伙都想过来沾沾光，插一脚。



  董俊田夹在其间，真是左右为难。



  早知今日，他死活得拖着姚石再帮自己干上两个月。



  这件事情如果以着他的想法，那肯定是热情邀请市美食协会的人员加入这个活动，也愿意让商务局的领导帮忙监管善款。



  既有人帮着张罗，又能左右逢源，伺机交好上级领导，多好的美事儿啊！



  可偏偏这些捐款捐物的爱心人士明确表示，这个活动只能由付宇组织，否则就把钱款都收回去不捐了。



  这是真没招儿！



  董俊田顶着多方压力，苦恼好几天。



  实在挺不住了，找老友杨志方诉苦。



  杨志方不是搞餐饮的，但跟董俊田是发小，对于千里马这边的情况非常了解。



  他听着董俊田唠唠叨叨墨迹了半天，最后才不答反问道：“你都说了，这件事情要是姚石在的话，肯定能处理的特别好。那你就假定一下，如果是姚石此时面对这样的情况，他会怎么去处理？”



  董俊田当时顾及着面子，没马上作答。



  此时，他坐在自家店的会议室里，看着频频发声，表示想要加入这个活动的市美食协会成员，还有商务局此番过来旁听的工作人员。



  董俊田难得坚定了立场。



  杨志方是他的发小，自然也很了解他的脾气。



  哪怕嘴上说的再不服气，其实董俊田心里头对姚石还是非常佩服的。



  这件事情要是换了姚石处理的话



  只这么一想，董俊田立马拿定了主意，他看着在场的所有人，果断的说道：“爱心餐活动是后厨这边张罗筹备的，除了他们，谁也不能干涉其中，这是当初活动创办时，我就已经同他们商定好的事情。



  而且这件事情，也同捐款的爱心人士们沟通过了，大家都表示愿意将善款交由活动的负责人付宇全权支配和处理，所以感谢大家的关心和监督，以后在活动中有什么需要大家帮忙的地方，还希望大家能施以援手。”



  说着，他又看向付宇：“付宇，这个活动，你还得多操心点。这是具体的活动方案，大家都看一下吧。”



  哪怕以前没有过做慈善活动的经验，董俊田也知道，只要这次的活动搞好了，这对于千里马的稳定发展来说，可是一件不可多得的好事儿。



  甚至会形成一种可以流传下去的公益习惯。



  可是一旦被有心人士插手了，这原本好好的公益，最后还指不定会变成什么样子。



  这个理念，也是当初姚石张罗着要搞爱心餐时，再三叮嘱过他的事情。



  哪承想，当年姚石费尽心思想要张罗的事情，现在却被付宇给办成了。



  一起共事了这么多年，董俊田对于姚石的能力是心服口服。



  所以，对于姚石的想法和理念，董俊田其实打从心底里还是非常认同的。



  他打定了主意，这个活动想要办好，办成功，就绝对不能让外人插手，谁也不行。



  这让有些领导和圈里的资深人士就很不满意了。



  可是看着千里马拿出来的活动安排，倒也合情合理。



  而且他们过来的时候，虽然上级没有明说，但也都示意这边一切以店里的安排为主。



  于是哪怕个别人心里不认同，却也无可奈何。



  晨会结束，董俊田亲自将市美食协会的人员，还有商务局的几位工作人员送走后，又特意叫着付宇单独叮嘱了几句。



  “咱们以后做事千万要小心仔细一些，别被人挑出毛病，更不能留下任何把柄。还有这笔慈善金，务必做到公开透明，每花出一分钱，使用一份物资，都务必要记录好，我怕有人不安好心。”



  付宇点头，这些事情他也想到了。



  凡事仔细小心些总会避免很多麻烦。



  上午正忙着张罗备菜的时候，庞波文给付宇发了1000块的转账。



  付宇一愣，赶忙拨了电话过去。



  “庞老板，你这怎么又给我转钱啊？”



  昨晚离开的时候，庞波文已经跟千里马这边结了上门服务的费用，全是按照店里标准来的，分毫不少。



  现在又突然转钱过来，这是心情好了高兴？



  庞波文在电话里笑呵呵说道：“付厨，昨晚的外卖顾客特别满意，说要把我们店推出的手握披萨也记录到宣传片中，这可多亏了你和姚厨！



  对了，你还不知道吧，这一次订外卖的剧组原来是赵清华导演执导的影片！



  那可是赵清华啊！竟然来咱们北安了！”



  提起赵清华，庞波文又想起来一件事情，赶忙说道：“对了，付厨，赵清华是不是去过千里马吃饭？”



  付宇一愣：“怎么了？”



  庞波文说道：“我之前还琢磨呢，怎么人家剧组订外卖，咱们市这么多家甜品店，就选了我这儿，原来是因为赵清华去千里马吃饭的时候，听服务员说的，店里供应的甜品都是从我这里进的货。”



  提起这事，庞波文还挺感激：“要不是王梦当时跟着提了一嘴，这份外卖单哪能轮到我啊！我刚才跟店里的师傅交代了，等下午的时候，给你们那边送点奶油手握披萨，算是我的一份心意。”



  这一单，庞波文刨除成本、人工和利润直接挣了三万来块！



  庞老板简直太开心了！



  庞老板是个很讲究的人，自己挣了钱，第一件事情，就是先给音乐餐厅那边支付了一笔丰厚的服务费。



  在自己遇到困难的时候，姚石能毫不犹豫的伸出援手，只这一点，就让庞老板感激极了。



  随后，庞老板又向付宇表达了谢意。



  这1000块钱，还是庞老板思来想去才定下的金额。



  其实手握披萨这个创新改良的想法真的特别好，顾客的接受度也非常高。



  但是店里的实际情况却并不支持售卖这项商品。



  一方面是店里主要以甜品为主，另一方面则是馅料儿没办法烹饪。



  不过倒是可以少量做些常规版的手握披萨，算是店里新增的产品。



  也是出于这一点，庞老板决定支付给付宇1000块，算做创意费。



  标准也是按照他们甜品店自己定的规格进行的支付。



  庞老板非常诚恳，付宇也就没再推脱，高高兴兴收了钱。



  两人又聊了一会儿，庞老板说起昨晚外卖送达之后，顾客特别满意，对于手握披萨很是夸赞了一番。



  尤其是菠萝咕肉和麻辣虾仁馅儿的特别受欢迎。



  听着庞老板兴致勃勃的说着昨晚配送外卖的经过，付宇忍不住琢磨。



  通过馅料的改良，就可以创新一款主食。



  而馅料的种类更是数不胜数，如果能掌握所有的馅料配制，这就意味着对于各类主食的选择和搭配也有了更精准的选择和把握。



  想到这里，付宇脑海里出现了一个想法！



  馅料和面皮的搭配是不是也有着一定的选择技巧呢？



  这个想法，付宇觉得很有研究的价值。



  这个时候，耳畔突然响起了电子提示音：



  【隐藏连环任务：第二环，协助甜品店老板庞波文完成一单甜品的烘培。任务已完成，获得奖励：馅料拌制技能】



  可能是期待值过高，听清楚任务奖励时，付宇竟然觉得有点失望了。



  意识到这一点，他赶忙默念三遍：人心不足蛇吞象！



  馅料拌制可是非常实用的一项烹饪技能，尤其是直接获得了高级，以后再遇到需要拌馅儿的操作，他就可以更加得心应手了。



  这么一想，立马又觉得知足了。



  不过付宇总觉得任务奖励提示好像少了些什么。



  仔细一翻看，这才发现系统竟然又没有公布第三环任务的内容。



  这是怎么回事？



  付宇顿时愣住了！



  惊讶之余，他很快便想通了，系统下达的任务都是具有一定的明确要求，而目的则是通过他的烹饪操作，下发一些目前最适合他使用的各种技能奖励。



  这么一想，这还真是一个对自己非常照顾的系统。



  起码真的是一心为自己考虑的系统。



  红案就是一个烹饪大杂烩的集中地。



  不管你当初学的是什么菜系，来到这里，什么都得掌握。



  周一的下午，后厨这边陆续完成了烹饪接单，孙庆宁和两个小工负责烹饪员工餐，其他人则闲暇下来。



  谷云武这边临时接了一份小席面点餐单，其中有一道马赛海鲜汤，是谷云武的拿手绝活。



  付宇已经获得了个人技能炖制高级，但是煮制却只有中级。



  要知道，这炖煮煲虽然都是做汤的必要技能操作。



  但其实三者在做法方面全然不同。



  炖制是主料经过煸炒或焯烫后，直接添上汤再加上原料用慢火炖烂，它的特点是可以保持原汤原味，肉烂汤醇。



  而煮制则是将原料投入汤汁或清水中，先用旺火煮沸，再用文火煮至熟。



  煲制却是讲究突出食材的鲜美和营养，操作细节要求更高，用的是文火慢煨，所谓精工出细活，全然把食材的特点发挥到这个汤汁上面来。



  他也想提升一下自己的煮制和煲制技能，多掌握一些这方面的经验也好，索性趁着闲暇时间，凑过去观摩谷云武做汤。



  汤品方面是谷云武的强项，付宇一直觉得这项极考验厨师细心和耐心的烹饪非常适合谷云武。



  对于付宇的观摩行为，谷云武非但没排斥，相反，他还觉得挺光荣。



  毕竟付宇现在可谓是今非昔比了。



  能让全国厨师大赛的冠军观摩自己烹饪，那也就相当于变相证明了自己的实力。



  谷云武现在对付宇已经谈不上半点竞争威胁了。



  他心知两个人压根就不在一个层次上，差距早就拉开老远了。



  不光是他，就连姚石，估计也被遥遥甩在后面了。



  金鳞岂是池中物，一遇风云便化龙。



  最近一段时间，眼瞧着付宇一天比一天厉害，谷云武不知不觉开始产生了这样的念头。



  千里马这座小庙恐怕是快要留不下付宇这尊大佛了。



  之前有姚石在，或许还能挽留住，现在嘛没戏！



  谷云武接单烹饪的是一道海鲜汤，菜谱上叫马赛海鲜汤。



  其实就是鱼虾和沙白做的汤。



  食材都由小工准备好了，谷云武直接开始进行煲制就可以。



  洗干净的鱼剔出鱼骨和碎肉做汤。



  汤锅内加水，加入洗净的鱼骨和碎肉，加入西芹，月桂叶，白葡萄酒煮开。



  除去浮沫，加入一小勺盐，胡椒粗粒，再用小火炖煮。



  煲汤是个细致的活，无论是食材的处理和用量掌控要求都非常严格！

　

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