第337章 糟辣椒

 把所有辣椒都放在竹筐里，瑛子笑着说：“没想到有这么多，待会儿回去就可以做糟辣椒了！”


 “糟辣椒怎么做？”


 宋晗问道。


 “唔，就是加点打算，还有一点盐，然后辣椒全部剁碎了，就放瓦罐里，放一个月左右就能吃了。”


 “这样？”宋晗挑眉，没想到这个糟辣椒这么简单。


 “就这样。”瑛子笑着说：“其实不难，但吃法很多。啊对，还有一种吃法！泡椒，这个尤其是在吃面的时候，特别好吃！”


 宋晗挑眉，“这也是婆婆告诉你的？”


 瑛子点头，“对啊。我之前又没见过，不过现在我可以自己试试了！”


 她笑着说：“这个泡辣椒比糟辣椒的时间要短，也更方便做，而且一晚上就能吃了！”


 一路上瑛子都在说着这件事，脸上始终带着甜甜的笑容，送韩就一直看着她，心情也慢慢的跟着好起来。


 两人回到家时，孟老先生已经醒了。


 老人坐在院子里慢悠悠的喝着茶，瞧着还有几分悠哉。


 看到宋晗和瑛子回来，孟老先生连忙起身，道：“瑛子，你早上去哪儿了？怎得到现在才回来？”


 瑛子这才发觉已经到吃午饭的时辰了，难怪孟老先生会如此着急。


 她笑着道：“去了后山，发现一些新的东西，打算带回来试试。先生可是饿了？”


 孟老先生摸了吧胡子，“倒也没有，只是起来没见到你们有些奇怪。”


 “中间回来一趟，见您没醒，就没去找您。”瑛子把竹筐放在地上，一边走过去洗手一边说：“倒是我忘了时间，还以为早着呢。先去做饭去。”


 说着就急忙走进了厨房，栓上围裙开始做饭。


 她动作很快，三两下就把饭给煮上，接着又开始准备炒菜。


 吃了午饭，瑛子就开始准备去做辣椒了。


 糟辣椒要先把辣椒给切碎，而且只能要红色的辣椒，青色的都不能用。


 剥蒜，十斤辣椒配上一斤蒜瓣，她这里就只有五斤，那就只用半斤蒜瓣了。


 蒜瓣也要切成蒜末，这样才能搅拌均匀。


 剁椒全部切碎后，把蒜末放进去，再加上一点盐，就可以封罐保存了。


 在坛子的口上倒上水封口，防止有气跑进去，要是漏气了，这糟辣椒就很容易坏，还不能碰到一点油星。


 把糟辣椒做好后，瑛子又开始做泡辣椒。


 不过这个泡青椒跟糟辣椒不一样，把辣椒切成块，而后直接用酱油泡。


 为了让味道更丰富一点，还可以在里面加入葱，蒜瓣，姜片，还有白菜杆。


 直接就这么泡着，一晚上就能吃了。


 见瑛子放了这么多酱油，旁边看着的孟老先生目瞪口呆，“瑛子，你这，这样做出来真的能吃？不齁得慌吗？”


 这么多酱油，到时候怎么吃？咸死人了！


 瑛子笑着说：“肯定不会，这个又不是让您喝酱油，只是吃辣椒啊，还有里面的白菜杆蒜瓣什么的，用来吃面用的，不会太咸。”


 面本来就有汤，哪里会咸？ 　

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