第九十四章那些东西都是喂猪的
“什么秘密？”向雯一脸的好奇，搬着椅子凑到宋美美跟前，满是期待的看着宋美美。
“我发现她们竟然将大肠和内脏当做废品准备处理掉，实在是太浪费了。”宋美美娟的撅嘴，客气的说道。
“那些东西都是喂猪的，当然是要当做废品处理掉，难不成你以为那些是让人吃的？”向宸像看白痴一样看了眼宋美美冷声鄙视道。
“喂猪的？”宋美美诧异的看着向宸，对于向宸的解释似乎很不理解，继续问道，“既然你知道那是喂猪的，我让那肉摊摊主送给我的时候，你怎么不阻止？”突然觉得好丢脸！
“我怎么知道你要这东西做什么？”向宸依旧一脸看白痴的表情，看着宋美美，她实在是搞不清楚这个女人脑子里都想些什么？竟然会跟她谈着讨要别人不要的东西，实在是太丢人了。
原本以为这女人定是想起了什么古怪的点子，也一定有办法处理这些内脏大肠，却没想到她竟然这样埋怨自己。向宸不禁有些懊恼，今日不该与宋美美一同进城。
“你……”宋美美被向宸的话气到了，颤抖着手指，指着向宸，正欲开吼，就被向雯拉住了手，“嫂嫂，你不要与哥哥一般见识，她什么都不懂。”
听到向雯这样说，宋美美的心里总算平衡了些，狠狠的瞪了向宸一眼，冷笑着说道，“看在向雯的面子上，我就不与你一般见识了。”
“不过话说回来，嫂嫂，你今日买这么多肉和大肠内脏回来，你要做什么呀？难不成你要逮个猪仔回来？”向雯一脸的疑惑，自顾自的解释着，“不过现在如果带个猪仔回来的话也是挺好的，天气慢慢转暖，我就可以去打猪草喂猪仔了，未到过年咱们就可以把猪杀了卖肉，今年就能过个丰收年了。”
“逮猪仔回来喂多麻烦啊！如果想吃肉还是直接去买，这样方便。”
宋美美摇了摇头，继续说道，“我跟你们说件事。那白胡子老爷爷跟我说过一些吃食的制作方法，我打算做一些卤猪肉猪肝之类的，拿到县城里去卖，而且我今日也看了其他家卖的卤肉，色泽上不怎么样，看起来就没食欲。”
“卤肉？卤猪肝？”向雯被宋美美的话惊讶到了，瞪大了眼睛，看着宋美美，惊喜的追问，“嫂嫂，你竟然还会做卤肉？那猪肝能吃？你太厉害了！”
向雯虽然嘴上夸赞着宋美美，但心里对宋美美的这个提议还是有些质疑的。不过她也想好了，实在做的不好了就自家人消化了，最多也就是浪费了一些钱而已。
“那咱们即刻动手，今晚就做。做好了，明天拿到县城里去卖。”宋美美见向雯同意了她的提议，兴奋的摩拳擦掌，准备大展拳脚。
可到底能不能做好，她心里也没底。
不过，总要试试，或许就成了呢！
“好。”向雯点点头，“我也来帮忙。”
“自然少不了你。”宋美美笑着点头，“来，帮我把那些肉和内脏洗干净，我去准备材料，准备熬卤汁。”
向宸虽然不看好宋美美，但也不忍心打击她。既然向雯去给宋美美帮忙，她也不能闲着。
向宸把背篓中的东西都拿了出来，放在桌子上，又将米和面拿出来放进缸里，最后来到向雯身边，帮向雯洗肉和内脏。
三人分工明确，向雯和向宸按照宋美美教的方法，将猪肉和内脏洗干净后，开始切肉。
宋美美把从后院中掐过来的葱和和茱萸一包放在水里先煮，煮好后，将料包捞出来，用冷水冲洗后放在了一边，并将锅里剩下的料水倒掉了。
她又将从药铺中买回来的那些药材装进另一个布袋子里，与刚才的葱包放在一起待用。
这事向雯也将柔和内脏洗干净了，放在盆里端了过来，放在了案板边儿上。
“帮忙烧锅！”宋美美交代了声，向雯坐在灶台边，帮忙烧火。
宋美美往锅里填了大约两斤的水，待水开了后，将冰糖放进锅里，不断的翻动着，让冰糖可以均匀受热，并不住的嘱咐向雯火要小一些，别大了，否则就把糖色炒黑了，会影响卤肉的色泽。
向雯倒是听话，火候控制的很好。
待糖色经过了拔丝阶段，玻璃阶段，和黄金阶段后，就到了糖色阶段，这个时候的糖色是没有甜味的，只有焦香味，上色是其一，最关键的还是味道，这个阶段的糖色是用来当作料的。
将糖色盛出，宋美美在锅里加了水，等水开之后，将葱包和草药包，以及糖色一起下锅，又将向宸平日里喝的酒加进去一些，便让向雯小伙慢熬着。
“将另一个锅也烧起来吧，我们今晚吃排骨！我再给你做一个葱爆大肠，让你尝尝大肠的味道，保管你吃一次想第二次。”宋美美一脸的自信。
前世的她，就喜欢吃这些奇奇怪怪的东西，尤其是大肠！
“真的吗？太好了！”向雯兴奋的叫着，小脸上红扑扑的，动作极快，将另一个锅也烧了起来。其实，她内心里是对那大肠不抱希望的，单是想想就觉得那东西一定不会好吃的。可宋美美这样说了，她也不想打击宋美美，便顺着宋美美的话往下说了。
宋美美又将那些排骨焯了水放进另一个锅里，大约煮了半个多时辰，下了调料，又煮了一会儿，将排骨捞出来，放在盆里。
她将锅刷干净，又用葱花和茱萸炒了香辣葱花大肠，蒸上了米饭后，另一个锅里的卤水才飘出香气，宋美美才将洗干净的猪肉放进卤水中，并吩咐向雯要小火焖制，她则在一边不停的打着肉锅里的沫。
当饭做好后，宋美美拿着筷子在肉上扎了扎，发现稍微费点劲才能扎透，又将内脏放进锅里，又将沫打干净后，让向雯又塞了根木柴，便催促她出来吃饭。
向雯和宋美美将饭菜端进房中，点燃油灯，围坐在一起吃饭。
“嫂嫂，火一直烧着，没事吧？”向雯担心锅里的卤肉和内脏，生怕煮过头了。
“没事，这需要小火多煮一会儿，等我们吃了饭再去看就行！”宋美美说着，给向雯和向宸盛着米饭。
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