第181章狮子头

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 柳轻月把葱姜切碎，放入(肉ròu)糜之中，又加入了香油、鸡蛋、盐、料酒，顺着同一个方向搅拌起来。


 一边搅拌一边介绍狮子头的历史。


 “传说狮子头做法始于隋朝，是在隋炀帝游幸时，厨师以扬州万松山、金钱墩、象牙林、葵花岗四大名景为主题做成了松鼠桂鱼、金钱虾饼、象牙鸡条和葵花斩(肉ròu)四道菜，后来葵花斩(肉ròu)被改名为狮子头。清代的”


 柳轻月的话音顿住，猛然想起，这个大殷王朝虽然类似于明代，但是历史并不相同。


 没有隋朝，没有隋炀帝。


 也没有唐朝，没有郇国公，更没有他家的厨子韦巨元。


 更不用说清代。


 她刚刚想说清代的徐珂在清稗类钞中对于狮子头的描述，说出来才猛然反应过来传说可以说是杂记中看到的，如具体到书名，保不齐会引起别人的怀疑。


 柳轻月悄悄地呼出一口气，收回了口中的滔滔不绝。


 她在脑海中对醉莲说道“醉莲，下次我再口没遮拦的说这个时空没有的东西，你一定要提醒我。”


 醉莲


 柳轻月


 醉莲严肃地应下。


 如果说异端，它这个跨时代的手机更加可能被当做异端。


 众人正听得津津有味，柳轻月却突然顿住，大家以为她想到了什么重要的事(情qíng)，都屏住呼吸等着她继续说下去。


 谁成想，她顿住之后，不再说了。


 罗开泰摸摸鼻子“姑娘，清代的什么，你还没说完呢。”


 柳轻月啊了一声，失笑。


 她清咳两声，继续说下去“狮子头以形似而得名，口感软糯滑腻，健康营养。这道菜的烹制极重火功，制作的时候用微火焖约四十分钟，这样，制出后便肥而不腻、入口即化。狮子头有清炖、清蒸、红烧三种烹调方法，细分下来则更多，有清炖蟹粉狮子头、河蚌烧狮子头、风鸡烧狮子头等等。”


 旁边传来几声吞咽口水的声音。


 柳轻月的话音顿住，偏头看过去，不由得莞尔。


 她把锅烧(热rè)，下了油进去，又把搅拌好的(肉ròu)糜捏成了大个的丸子下入(热rè)油当中。


 不一会儿，狮子头炸至金黄，柳轻月动作利落地把(肉ròu)丸子捞了出来。


 随后，又把(热rè)油倒出来，只留了少许在锅中，倒入了提早调制好的汤汁，放入炸得金黄的(肉ròu)丸。


 至此，锅中的浓香已经扑鼻而来，格外(诱yòu)人。


 众人吞咽口水的声音分外的响亮。


 柳轻月转向冯大厨“狮子头的基本做法是这样，后续你可以自己研究一下，加入其它的配菜，就可以有不同的风味。可以说，这一道菜可以发展出很多菜，不同的汤汁也可以调出不同的口味。我想冯大厨经验丰富，这方面就不需要我多赘言了。”


 冯大厨怔了一下，随后，慎重地对着柳轻月深深地鞠了一躬。<div aliger style="font-size:17pt;color:#ff0000;"><b>章节内容正在努力恢复中,请稍后再访问。</b>


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