第94话 碾压

 “真不愧是伊格纳兹，米兰西点的天才厨师。”郑轲看着三位评委脸上幸福的表情，轻声说道，“把鸡肉剁碎，与鸡高汤一起，隐藏在了米饭里，再加上浓香辛辣的咖喱，这些材料，相互搭配，呈现出了不一样的味道。这道菜品最大的特点，除了可以让评委感受到美味的菜品之外，还会让他们感到一种额外的惊喜——看起来只是意米饭，但吃进口中，才体会到其中的奥妙。”


 三位陷入美味之中的评委，所表露出的享受神色，也验证了郑轲的想法。


 幸平听到郑轲的解释，陷入了沉思。


 出色的基本功，高超的厨艺，再加上这种独特的烹制手法，让幸平感到惊讶之余，也有了一种说不出的兴奋。


 这才是世界大赛该有的样子嘛。


 各种天赋异禀的天才，各种实力强劲的对手，以及让所有人都感到惊喜的菜品——当这些因素同时出现在同一届料理大赛上，怎么能不让他兴奋？


 伊格纳兹的水平就已经很厉害了，那么，凯瑟琳的实力应该更强。


 “不知道凯瑟琳前辈，能做出什么样的菜品，真是让人期待。”幸平的眼睛冒出了亮光。


 郑轲微微颔首，伊格纳兹的菜品，让三位评委赞不绝口，而其菜品本身的质量，更是超过了前面两场比赛的质量。


 想要赢过伊格纳兹，凯瑟琳必须要烹制出更出色的菜品才行。


 但是，凯瑟琳会拿出什么样的料理呢？


 就在大家都陷入猜测的时候，凯瑟琳高高地举起了手。


 “评委老师，我的菜品做好了。”


 “端上来。”艾迪十指交叉，抵住了自己的下巴，颇有兴致地看着凯瑟琳。


 “是。”


 凯瑟琳低头，把餐盘放在托盘上，端起托盘，走下了赛场。当她从伊格纳兹的身边经过时，伊格纳兹的视线落在她手中的托盘上，神色紧张了起来。


 他看了一眼大屏幕上的时间，还有二十分钟，这么短的时间，她真的烹制出美味的料理了？


 “评委老师，这是我的菜品，奶油沙司焖鸡，请慢用。”凯瑟琳后退一步，对着三位评委微鞠躬。


 郑轲抬起头，看着大屏上的菜品，眼前一亮。


 切成长条的鸡胸肉，按照一定顺序，摆成了扇页的行状，鸡肉的上方，淋浇着奶油沙司，旁边摆放着经过精心烹制的烩饭。


 “唔……凯瑟琳前辈的菜品，好像也挺不错的。”幸平摸着下巴，目不转睛的看着大屏幕。


 “这道菜品的难度，要比伊格纳兹的菜品高，同等水平的情况下，凯瑟琳胜算更大。”郑轲解释道。


 “学长，你是说……菜品压制？”幸平惊讶道。


 郑轲点了一下头，“如果奶油沙司焖鸡是伊格纳兹的料理，结局或许会有意外。但现在的情况，对他很不利。他是天才西点师，可能对其他菜系不太熟吧？”


 评委席上的三位评委，在试吃了凯瑟琳的菜品之后，就处在极为兴奋的状态。


 “鲜嫩的鸡肉，在与鸡高汤，在经过长时间的熬煮后，更加浓郁鲜美。鸡肉经过咀嚼，消失在口腔中，细腻的口感，与柔软的舌苔相互接触后，沿着神经传递到身体各处，而鲜美的味道同样刺激着神经……不行，我感觉连骨骼都要软掉了。”唐娜**着脸颊，皮肤浮现出了红润的颜色。


 “奶油沙司同样精致……黄油融化后，又与奶油相互混合，所以，整道菜品中，又添加了一份来自蛋白质的浓郁。再加上胡椒粉，柠檬汁等调料，沙司的味道变得越发浓郁。不过，我想问你一下，这道菜品中，沙司浓稠度的问题。”艾迪拿着餐勺，舀起一勺沙司。


 粘稠度？


 现场的观众，立刻集中到艾迪手中的餐勺上，里面的沙司，确实比一般的沙司更加浓郁。


 “我如果没猜错，这道沙司使用黄油和面粉，进行调配，后面又加入了鲜奶油。用这种方法制备的沙司，如果想要保证口感，最好再添加一些面粉。但这样一来，味道会因为添加面粉，而变得有些偏淡。你制备的沙司，却没有这种问题。除了面粉、黄油和奶油之外，你还添加了其他的食材，而且这种食材的味道又特别熟悉。我想问你，它是什么？”


 艾迪好奇地看着凯瑟琳，希望能从他的口中得到答案。


 “蛋黄。”凯瑟琳简单的说道。


 艾迪眼睛一亮，立刻把勺子伸进嘴里，仔细品味沙司的味道，果然，确实是蛋黄的味道。


 “这道菜品，不仅沙司和鸡肉处理的很有味道，烩饭处理的也恰到好处。入口之后，富有韧性的米粒有很好的嚼头，而香草束、洋葱、黄油……这些香料也让烩饭的味道极为出色，再将这样的米饭，放入烘箱里烘烤，使调料的味道，渐渐浸没于米饭中。咀嚼后的米饭，迸发出惊人的味道，牢牢地抓住了人们的味蕾，久久不散。”


 最后一名评委咬着牙，感受着烩饭带来的美味。


 戴维咬着嘴唇，凯瑟琳的厨艺，给他带来了极大的冲击。


 这种水平的烹饪，他或许要花上很长一段时间才能追上，而那时，凯瑟琳的厨艺又将是另一番景象。


 看着3：0的比分，出现在大屏幕上，戴维陷入了沉思之中。


 与凯瑟琳相比……不，与艾妮儿相比，自己的厨艺都太稚嫩了。难道上次赢过艾妮儿，真的只是运气。


 “姐姐大人……”


 看到凯瑟琳走向休息区时，艾妮儿立刻飞扑了过去，紧紧的抱住了凯瑟琳。


 凯瑟琳略带无奈，连忙劝说艾妮儿，说了几十句好话，艾妮儿才放开了她。


 戴维从座位上站起，想上前与凯瑟琳说话，但两条腿却像是灌进了铅水，一步都没办法走动。


 “对了，今天你比赛的录像，我还是会看的。”凯瑟琳扭头，对着戴维说道。


 “啊哈？”


 戴维眨了眨眼睛，同时心理骂了自己一句白.痴。


 他怎么会想到向凯瑟琳道歉呢？真是不可思议。


 看台上，东方的五个人沉默不语。


 “怎么样？你们谁有信心能赢过她？”傅修筠扭头问到。


 “等……等一下。我想问，她真的还会‘境界’吗？”杭子琪问道。


 “是。”程怀志说道。


 “这么说，肯定能赢她的人，就只剩下傅修筠和你了。”章乐杉皱着眉头说道。


 “我可没百分百的信心，能赢下和她的比赛。”程怀志摆了一下手，“这种事不要带上我。”


 杭子琪、阙正卿以及章乐杉听了程怀志的话，额头稍微紧皱。 　

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