34、第 34 章

 洗干净猪肉, 去掉皮，切成块。把切好的?猪肉慢慢剁碎剁细。周粥拿着刀，快速地剁着猪肉。


 把洗干净的?葱姜、荸荠、香菇切碎, 然后和猪肉一块剁匀，剁匀后, 放入盆里，加水打匀。在盆里加盐，料酒, 生?粉, 胡椒粉，往一个方向拌匀上劲。


 周粥戴上手套开始捏丸子, 捏好了丸子, 把鸡蛋打到另一个空碗里搅拌匀净。然后丸子放在蛋液里滚一遍。


 锅里油烧热的?时候，把滚了蛋液的?丸子放入油锅里, 大火炸丸子。


 锅里的?油滋滋作响，炸着圆润润的?肉丸子, 渐渐的?丸子被?炸成了金黄色, 当丸子炸成了金黄色的?时候, 从锅里捞出?来备用。


 在锅里加水，加入葱姜生?抽老抽, 等水烧开后, 加入之前捞出?的?金黄肉丸子, 盾炖差不多四十多分钟。


 等肉丸煮熟了，用水淀粉勾芡, 勾了芡的?四喜丸子浓稠而盈亮，将之盛在装了上海青的?盘子里，最后再淋上油汪汪的?肉汁。


 福禄寿喜四个丸子躺在绿油油的?青菜中间, 红润油亮，饱满圆润，闪汪汪地发?着光。似乎用筷子轻轻一戳，丸子表皮就会被?戳出?一个洞，然后流出?美味浓郁的?丸子汁来。


 周粥把做好的?四喜丸子端上桌，说：“明天的?特?色菜就定成四喜丸子吧。”


 周长生?和王兰点头。


 然后把红扑扑，油亮亮，颤巍巍的?四喜丸子送入口中，又柔又嫩的?丸子在嘴里化?开，把香喷喷的?浓汁送入腹部。


 不曾想第?二天早上下了很大的?雪。积雪积得道路都有些难走了。


 “今天应该没多少人来吃饭。”周长生?看着大雪，说道。


 却没想到一到饭店，居然有人在外?面排队，而且还不少。


 周长生?很惊讶，这么大的?雪，这么冷的?天，有人来就算了，关键是还有人这么早来排队？


 “老板你们来了啊，快开门让我们进去暖和暖和。”排队的?食客们脸上冻得通红。


 开门，食客们入内，纷纷找到座位坐下。


 “见鬼，这该死的?天气?，冷死了。”有食客呵着气?。服务员赶紧倒了热好的?茶，给


 他?们端过去。


 有食客喝着热烫的?苦荞茶，说：“嗐，也多亏了这大雪，不然今天咱们可能还排不到队了呢！”


 因为大雪，有些人怕冷，可能不来了，有些人可能因为大雪交通不便，来不了，这就方便了他?们这些受得了冷或者是离得近的?食客！


 当然，这些食客里也有怕冷或者是离得很远的?人，但为了一口周记的?吃的?，不辞辛苦，不畏艰难。


 “嗯？今天的?特?色菜是四喜丸子？”


 “老板，要一份四喜丸子！”


 靠近边角的?一桌上，宋明珠低着头，观察着盘子里的?四喜丸子。


 她最近厨艺卡在了一个点上，一直不得进步，停滞不前却又没有突破的?办法的?时候，她想起了周粥。


 或许可以?尝一下周粥做的?食物，从她的?食物里看能不能品味领悟出?一些什么。


 她首先观察四喜丸子的?“色”，色润，光亮，以?颜色便令人垂涎欲滴，也让人只觉没有比这更好的?“色”。


 而香味，同上。


 她用勺子挖下一勺丸子肉，入口时，仔细，反复品尝。从口中的?丸子里，她品尝出?了周粥的?用料，几乎在脑子里模拟出?了丸子制作过程。


 她皱着眉，反复品尝，最后又买了两份打包回去做实验。


 宋明珠提着四喜丸子回了家，偌大的?别墅家里现在就她和佣人在，她爷爷前一段时间去了乡下采风乡间美食，现在还没回来。


 她把丸子放到盘子里，用筷子碾磨，品尝。然后去厨房做了一份四喜丸子，她把自己做的?四喜丸子放到周粥做的?四喜丸子旁边，对比了一下，然后摇头。


 还没吃，从色和香两项上就已?经输了一大截。


 她无奈地叹气?，又去反复研究。而这时，她有些内急，于是快速去了卫生?间。


 宋道羹今天从乡下回来，到了家后，问佣人自家孙女儿在哪儿，佣人说在厨房。


 这个时间点，在厨房？估计珠珠又在刻苦钻研厨艺。正好自己去看看她的?厨艺这段时间有没有精进。


 六十三岁的?老爷子，精神气?十足地朝厨房走去。


 刚到厨房门口，就闻到一股微弱的?浓郁香气?。他?下意识顿


 住脚步。


 作为御厨后人的?宋老爷子，岂能辨别不出?来这香味的?层次？


 他?微微惊喜，自家孙女儿在“香”这项上技术精进了不少！


 接着快步进去，却没发?现宋明珠在厨房里，他?的?目光定在了盘子里的?四喜丸子上。


 油润润，亮晶晶，红扑扑的?四喜丸子，颤颤巍巍地放在青绿的?青菜上，红绿相映，宛若精心雕琢的?艺术品。


 宋道羹的?惊喜加深，这成色，这品相，绝对是绝顶的?层次。他?纵横厨艺界多年，从未见过品相如此好的?四喜丸子。就连他?自己，都做不出?来品相这样好的?四喜丸子，都不用动嘴尝，就可知其极致的?美味。


 他?没再等待，拈起一颗丸子咬了一口。软嫩柔滑的?丸子在口腔里爆发?出?各种味道。


 他?眯起眼，咀嚼。


 以?往他?吃东西，第?一时间不是去享受食物的?美妙，而是下意识去品尝去评判食物的?美味程度，而这一次，丸子入口的?那一瞬间，他?忘记了品尝与评判，全部的?味蕾都在享受丸子在舌尖跳跃的?极致滋味。


 他?睁开眼睛。


 然后巨大的?喜悦从眼里浮现出?来。珠珠的?厨艺竟然已?经到了如此地步？


 他?宋家，难道要出?一个神厨了？


 他?只是去了乡下一段时间，珠珠的?厨艺是怎么突然达到这种地步的?？


 然而这些疑惑全部被?喜悦所压下去。如果朱珠以?这样的?厨艺去参加下一届全国厨艺大赛，冠军非她莫属。


 而之后的?世界皇家烹饪大赛，若珠珠去参加，拿到冠军很有可能！


 世界皇家烹饪大赛，全世界最顶级的?厨艺赛事，相当于厨艺界的?奥运会。赛事三年一届，而中国一次冠军都没拿到过，下一次比赛，如果珠珠去的?话，很大机会能代表国家，拿到冠军！


 想着自家后人很可能代表中国拿到冠军，宋道羹一时间激动地难以?抑制，如果能替国家拿到这样的?荣誉，他?老宋家，可真能在厨艺界名?垂青史了。


 就在这时，宋明珠出?现在厨房。


 “爷爷？你什么时候回来的?？”


 宋道羹，满面红光，“珠珠，这段时间


 你的?厨艺这么进步得这么快？”


 宋明珠微愣，“我的?厨艺……并没有进步。”


 这下换宋道羹愣住了，“那这道四喜丸子……”


 宋明珠一见爷爷指着灶上的?四喜丸子，瞬间明白?过来，“爷爷，你误会了，这四喜丸子不是我做的?。”


 “什么？不是你做的?？”宋道羹眼睛睁大。


 “不是。”


 “那是谁做的?？”


 “一个饭店的?老板。”


 “什么饭店？这样的?手艺，大概是全国都很出?名?的?饭店吧？”


 “西城大学美食街外?面，新开的?一家小饭店，叫周记。”


 宋道羹沉默了很久。一家新开的?小饭店，名?不见经传的?饭店名?。居然能有一个厨艺这样绝顶的?厨师。惊讶的?同时，遗憾和失落让他?情绪低落下来，原来只是一场空欢喜。


 宋明珠说：“周记的?老板，也就是掌勺人，是一个和我一样大的?女生?，在西城大学读大一，今年的?西城高校美食联赛，就是她打败了我。”


 “和你一样大？才十八岁？”


 “嗯。”


 宋道羹又沉默了很久，然后叹道：“后生?可畏，后生?可畏啊……”


 严寒的?冬日，周记小吃店外?面排着很长的?队伍。宋明珠和宋道羹也在队伍里。


 “爷爷，要不你先去车子里等着，等排到我了，你就过来。”宋明珠说。


 宋道羹看了一眼前方的?小店门面，又看了看拥挤的?队伍。


 这家老板手艺如此好，这么多客人来无可厚非。


 终于轮到宋道羹和宋明珠的?，坐上桌后，宋道羹目光环视饭店。精致而玲珑的?小饭店，装修得很漂亮。并不是那些苍蝇馆一样的?小店。


 宋道羹特?意点了很多菜，菜端上来后，他?观察了很久，没一道菜都观察了很久，然后仔细品尝每一道菜。


 接着又发?出?一声感叹，“后生?可畏，后生?可畏啊。”


 他?自愧弗如，实在是自愧弗如。


 “珠珠，以?后你厨艺的?道路上，要多一位难以?抗衡的?对手了。”


 宋明珠说：“爷爷，我知道她很厉害，但是我会努力的?，我相信我以?后可以?打败她，可以?超过她。”


 宋道羹微微叹息。


 夜里，客人们陆陆续续走完了的?时候，周粥从厨房出?来，见还有一桌坐着人。她视线一转，看到了熟悉的?身影。


 那是……宋明珠？


 而这时，宋明珠也站了起来，“周粥。”


 周粥走过去。宋明珠指了指宋道羹，“周粥，这是我爷爷。”


 宋明珠的?爷爷，不就是西城著名?的?御厨传人宋老爷子？她看向宋道羹，宋道羹身着儒雅，是一个很有精神气?的?老爷子。


 周粥说：“您好。”


 宋道羹微微一打量她，“小姑娘，你的?厨艺了不得啊。”


 “谢谢，您老人家更厉害。”


 “我？老头子我是比不上你了，能问一下你师从何处吗？”


 周粥说：“是自学的?。”


 “自学？学多久了？”


 “也很久了。”


 宋道羹心忖，将将十七八岁的?年龄，能学多久的?厨艺？只是这样更能彰显出?她的?天赋凌然。不仅自学，还能在这么短暂的?时间里达到这样高的?厨艺，实在是不可多得的?天才。


 他?第?一反应是想收她为徒弟，但下一刻又歇了心思。自己的?厨艺比不上人家小姑娘，还让她当自己的?徒弟？


 作为他?的?徒弟，是很多人梦寐以?求的?事，可是，他?肯定，周粥这小姑娘不会想当自己的?徒弟。所以?，他?歇了心思。


 “你这样好的?厨艺，只屈居于这样一个小饭店，实在是埋没了人才，你想来宋氏吗？”


 周粥说：“谢谢，不过不用了。”


 “如果你看不上宋氏，我可以?推荐你去全国最顶级的?饭店利德饭店，如果你去那里，能够得到更好的?发?展。我在那里有认识的?人，如果你想去，我可以?向他?们推荐你。”宋道羹惜才，不希望周粥这样的?天才成日在这样的?小饭店浪费时间，去最顶级的?饭店才能得到更好的?发?展。


 周粥旁边，周长生?和王兰震惊不已?。面前这老爷子，居然是西城著名?御厨后人宋道羹！他?邀请粥粥去宋氏，还可以?推荐粥粥去全国最顶级的?饭店去发?展！


 夫妻俩看向周粥，等她回复。


 周粥浅笑，“多谢您，我没有看不上宋氏


 ，不过，我很喜欢自家小店，不太想去别的?地方。”


 宋道羹见她拒绝地毫不犹豫，有些诧异。全国最顶级的?饭店都被?她毫不犹豫地拒绝了。


 宋道羹：“你不考虑考虑？”


 “不用考虑。”


 “那可是全国最顶级的?饭店，多少厨师梦寐以?求的?地方。”


 周粥轻轻眨了下睫毛，“老爷爷，难道周记以?后就不能成为全国最顶级的?饭店，厨师们梦寐以?求的?地方？”


 宋道羹微滞，然后大声笑出?来，“好，好，小姑娘，好志气?！”


 小姑娘这样好的?厨艺，说不定，假以?时日，小小的?周记饭店会扬名?全国，然后全世界。


 离开前，宋道羹说：“下一届的?全国厨艺大赛，希望能看到你的?身影，还有，下一届的?世界皇家烹饪大赛，也希望你能代表国家去参赛，期待你代表国家拿到冠军。”


 周粥没多说什么，只道：“谢谢。”


 宋道羹和宋明珠走出?小饭店，看着漆黑的?夜空，宋道羹说：“珠珠，你要努力了，努力追赶上周粥这小姑娘。”


 宋明珠眼神坚定，说，“爷爷我会的?，我一定会努力追赶上她，然后超过她。”


 宋道羹颔首，然后心里想着，下一届世界皇家烹饪大赛，周粥这小姑娘去参加的?话，很大可能拿到冠军。希望她能去参赛，为国家争得荣誉吧。想着到时候世界各地的?大厨被?中国的?一个年轻小姑娘干趴下，他?轻哼了一声。


 作者有话要说：四喜丸子，福禄寿喜，棒棒哒


 现在基本上都是晚上六点和九点更新，也有可能加更，我好勤奋！！！


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