60、第 60 章

 老李了解了具体情?况后, 整个人呆呆的，“我?还以为你们开?的就?是那种薄利多销的小饭店，原来你们卖的这么贵, 生意还挺好?。”


 周长生说：“都是粥粥手艺好?，所以吃的人多。”


 老李说：“你闺女真是出息啊。”


 周长生笑?了笑?，“所以你想去我?们家饭店吗？”


 老李局促地踌躇了一下，“我?、我?能行吗？”


 工资不错, 工作时间?轻松，还包吃，这样的工作也能落到?他身上吗？


 周长生说：“只要你好?好?干，就?能行，今晚上我?们店营业，你可以来看看。”


 晚上的时候, 老李看到?周记爆满的桌位和排的长长的队伍，目瞪口呆。


 老周和他说生意还不错，但?他没想到?, 生意有这样火爆。


 老周他们价钱卖得这么贵, 居然生意还这样火爆。这、这一晚上得赚多少钱啊。


 老李震惊。


 同时也明白了为什么周记的员工待遇很好?。他一个没什么文?化, 没什么本事的底层民工，能找到?这样好?的待遇的工作，简直就?像一个馅饼砸到?了自己头?上。


 和老周签合同的时候, 老李红了眼睛, “老周，谢谢你。”


 周长生说：“谢什么, 你好?好?干就?行。”


 老李抹了下眼角的泪，对周长生感激不尽。他知道，要不是老周, 他是不可能找到?待遇这么好?的工作的。


 他要供闺女读书，一个月累死累活两三千块，父女俩一个月紧巴巴地活着，现在进?了周记，赚得比以前多，活计比以前轻松，还能包吃，他就?像突然撞了大运一样，怎么也想不到?自己还能找到?这样好?的工作。


 都是老周，都因为老周。他眼睛又湿热起来，他一定会好?好?工作，好?好?报答老周帮他的情?义?。


 签了合同，周粥和王兰端了夜宵出来。


 老李吃到?周粥做的夜宵后，明白了为什么周记东西卖这么贵，生意还这样抢手了。


 他活了大半辈子，从来没吃过这么好?吃的东西。他没吃过那些什么山珍海味，但?他想，那些山珍海味肯定就?是这样好?吃的味道吧


 。


 他看了看老周的女儿周粥。这闺女一手好?厨艺，真是出息，也是因为她，老周他们才过上了现在的好?日子。


 他眼含艳羡地看了老周一眼，老周真是生了一个好?闺女啊。


 感叹的同时，他想给自己闺女也带一些吃的回去，想让


 闺女也尝尝这么好?吃的东西。但?他不好?意思把东西带回去。应该是不能把东西带回去的。


 明天，明天让闺女来吃周记，花点钱让闺女也尝尝。他继续刨饭。


 第?二天周粥又去了影视基地。昨天她去了影视基地，但?由于导演有点事，拍摄取消，于是拍摄延迟到?了今天。


 周粥到?了片场，正找凳子坐，一个工作人员殷勤地把凳子放到?她面前。


 “谢谢。”


 工作人员摇头?，“不谢不谢，周大厨，等会儿你要做啥菜，能多做一些吗？”工作人员想起前天周粥做的辣子鸡丁和粉蒸肉就?想流口水。


 周粥说：“做多做少是导演规定的，我?也没办法。”


 工作人员啊了一声，闷闷地叹了口气，“周大厨，你为什么不是咱们剧组的伙食厨师啊，这样的话，就?能天天吃到?你做的菜了！”


 周粥摇摇头?。前天她拍完戏份，张导就?留了她，问?她愿不愿意在承包剧组的伙食，她没同意。张导大概也知道她不会同意，也就?那么问?了一下。


 今天周粥拍的戏份是做松鼠桂鱼。


 桂鱼早就?有人帮忙去了鳞片和内脏等东西，周粥直接切下桂鱼头?，片鱼肉，去鱼骨，动作娴熟利落。


 然后在鱼肉上竖着打花刀，每条花刀切痕大概一根筷子的宽度。


 打好?花刀，斜着四十五度片鱼片，鱼肉不要切断，最后鱼肉通身初步有了松鼠的形状。


 再把片好?的鱼肉放在水里清洗，再把鱼肉捞出来沥干水，放盐料酒等调料抓匀，让鱼肉入个底味。


 再用厨房纸蘸干水分，蘸干水分的鱼肉上撒上玉米淀粉，使每一寸鱼肉都均匀地裹上淀粉。


 把之前切掉的鱼头?裹上淀粉，然后塞一个胡萝卜到?鱼嘴里，使其定型。


 锅里烧热油，鱼肉下锅前把鱼尾巴往上一掰，使其尾巴翘起来。


 油大概五成热的时候，鱼


 肉下锅。鱼肉被?热油淹没，滋滋啦啦地被?浇炸，汩汩地冒着油泡。等鱼肉差不多定型的时候再把鱼的两头?松开?。


 用中火慢慢地炸鱼肉，用锅里的油不停的浇淋鱼肉，使其受热均匀。


 渐渐的鱼肉变得金黄，阵阵鱼肉焦香从锅里散发出来。


 简直香得让人恨不得从油锅里抓起鱼肉，直接塞进?嘴里！


 霸道而不容拒绝的焦香从片场飘出去，飘到?了隔壁王导剧组。


 正在拍戏的隔壁剧组演员正在说台词，忽然闻到?一股香味，像是在炸什么肉，很焦，很鲜，应该是鱼肉！仿佛能看见鱼肉在油锅里滋滋啦啦炸得金黄的画面，正在说台词的演员卡顿住，脑子里只有这浓郁的焦香。


 好?饿。演员摸肚子。


 王导见演员居然发起了呆，“cut！你这是在做什么？”


 演员立即回神，然后哭兮兮，“导演对不起，隔壁是在做菜吗？太香了，我?一不小心?就?走?神了！”


 “走?神就?走?神，还怪什么菜太香，你————”王导还没说完，忽而闻到?飘过来的鱼肉焦香。他没了声音，下意识去嗅这香味儿。


 然后朝隔壁张导剧组的方向望去，又是老张那儿！他们请的厨师厨艺可真是厉害。


 他整理好?情?绪，说：“重来。”


 这一条重新开?拍。


 鱼肉的焦香味更浓，香得头?都快掉了。演员闻着香味又心?不在焉地走?神了一下下。王导也走?神了一下下，他想着，中午要不吃炸鱼肉？


 然后立即咳了咳，“继续继续！”


 这一边，周粥继续炸鱼肉。片场所有人都盯着锅里的鱼肉，不错眼睛。


 又来了拍摄现场的井浩喉结动着，一眨不眨地盯着鱼肉，不错开?目光。


 鱼肉大概炸了七八分钟，通身变得金黄，一颗颗凸起来的肉粒跟金元宝一样，滚着热油。


 周粥及时将鱼肉捞出来控油。把控好?油的鱼肉摆到?盘子里，鱼头?放到?前面。


 然后另拿来一个锅，在锅里加水，白糖，番茄酱，白糖熬化，红儿粘稠的汁水里加入醋和盐，继续熬。


 熬煮浓厚的香味后，放一点水淀粉，大火熬，熬到?汤汁顺滑时，捞出来，浇到?盘子里的松


 鼠桂鱼上。


 红红的汤汁淋在金黄的松鼠桂鱼上，一瞬间?将金黄的鱼肉染得红通通，最后在鱼身上撒上松仁和青豌豆。


 松鼠桂鱼出炉。


 外形如松鼠的松鼠桂鱼身上像是雕刻着菱形花纹，极其精致，色泽橘红，看着就?红红火火，特喜庆。


 镜头?对准松鼠桂鱼，三百六十度转镜头?拍摄。


 导演一喊cut，井浩就?如发射的子.弹一样，飞到?了周粥那边，第?一个拿起筷子，去夹松鼠桂鱼。


 其他人争先恐后，生怕一口也吃不到?，也飞速奔去。


 夹下一大筷子鱼肉，汤汁饱满的鱼肉泛着橘红的光，即使还很烫，也让人忍不住立刻塞进?嘴里。


 将鱼肉包进?嘴里，焦香味一下子包裹了味蕾。


 接着就?听到?鱼肉表皮一声脆响，里面包着的汤汁溅了出来。汤汁酸甜中带着鱼肉的清鲜，十分滑口。尝到?了飞出来的汤汁，接着就?是软嫩可口的鱼肉。


 嚼啊嚼，嚼啊嚼，外酥里嫩，酸甜鲜美，只觉一辈子也吃不够。


 吃到?鱼肉的井浩扬起了下巴，眉眼间?溢出满足的愉悦感，然后立即去夹第?二口。


 有人赞叹：“周大厨，你这松鼠桂鱼真是绝了！”


 “是怎么做到?这么酥这么嫩的？啊啊啊啊好?好?吃！”


 “周大厨，你还能再做一条吗？！”


 “吃不够啊！”


 很快鱼肉就?一点儿也不剩了。


 井浩皱着眉看着空荡荡的盘子，然后转头?看向沈致，语气幽幽：“哥，我?觉得我?之前那个方法可行。”


 沈致轻笑?，拍了下井浩的头?，“你想坐牢，我?不会捞你出来的。”


 井浩抿着唇，泄气。


 而这时隔壁剧组，香味越来越浓，弄得一些人都心?不在焉的。


 导演愤怒地放下喇叭，这戏，真是拍不下去了！


 老张他们在拍什么戏，做的什么这么香！搞得他们这没办法好?好?工作了！


 他立即去了隔壁剧组，“老张，你们那厨师在做什么菜？”


 张导意犹未尽地回味着松鼠桂鱼的滋味，“松鼠桂鱼。”


 王导咽口水，“还有吗？我?能吃点吗？”他说着这话，身后跟来了他们剧组的工作人员，一个个都眼带期许地


 看着张导。


 张导觑了一眼，“吃完了。”


 王导说：“你们哪儿请的厨子，这鱼做的可真香。”


 张导说：“周记，周记知道吧？周记老板。”


 王导不太了解周记，他旁边的演员惊呼，“是周记的老板？难怪这么香！”


 “是周家记啊，在西城特火的周记，前阵子还上了两次热搜呢，很火的。”


 “张导居然请了周记老板……”


 王导点了点头?，然后看向张导，“老张，你们等会还做菜吗？”


 “不做了，上午她的戏份拍完了。”


 王导有些失望，他身边的演员以及其他工作人员也有些失望。


 王导这边的人说：“唉，好?想吃刚才的松鼠桂鱼啊。”


 “我?也……”


 女演员哭兮兮：“香死我?了，等下我?要去点一份松鼠桂鱼。”


 王导这边这群人离开?后，张导这边的工作人员摸摸鼻子，有些好?笑?似的，“哈哈，周大厨的菜，馋哭了隔壁剧组演员。”


 “馋哭了隔壁一整个剧组！”


 “笑?死我?了。”


 “还好?，我?是张导剧组的，不然也吃不到?周大厨的菜。”


 “还好?我?不是隔壁剧组的，不然现在被?馋哭的就?是我?了。”


 周粥这边上午的戏拍完了，她又被?叶甜拉去了休息室。休息了一会儿，周粥有点饿了。


 发现休息室里有电锅什么的。她问?叶甜：“你们中午吃什么？”


 叶甜说：“看剧组的厨子今天做什么吧。”


 周粥说：“你们屋子里的电锅可以用吗？”


 小佳目光一亮，“周大厨，你是要做饭吗？”


 “如果你们不介意的话，我?可以给你们做午饭。”


 叶甜立刻道：“不介意，你想做什么？”


 “能吃辣吗？”


 “能。”


 “油泼辣子面可以吗？”


 “可以。”


 小佳狂点头?，“可以可以可以！”


 ……


 周粥把面皮放到?砧板上，“喜欢吃宽一点的还是细一点的？”


 “都可以。”


 周粥把面切成适中的宽度，切好?后，把面条放进?烧开?水的锅里。


 煮面的同时，在另一个锅里烧油。


 面煮好?捞出来，放入葱姜蒜末，花椒粉，盐，以及辣椒面。


 这时候，油烧好?了，周粥捞起锅，把油泼在面上。


 葱姜蒜辣椒粉一碰到?热油，立即滋滋滋地响起来，瞬间?散发出香熟的香味，周粥立即用筷子搅拌面。


 雪白的面条被?搅拌成了红亮的颜色，每条面上都缀着辣椒面，香喷喷的，让人胃口大开?。


 三人还没动筷，就?有人敲门?了。


 小佳去开?门?。


 井浩从把头?探进?来，“这么香，是不是周粥在做饭？”他身边是眉眼温润的沈致。


 小佳很想把井浩和沈致的头?推出门?外，尽管他们是她男神，但?，他们休想来分她们的油泼辣子面！！！


 然而井浩已经不请而入，大步进?来，“周粥，你在做菜？”


 周粥点头?，“油泼辣子面。”


 “我?可以吃一点吗？”


 周粥看向叶甜，叶甜在心?里咒骂井浩，脸上扬起甜美的笑?容，“怎么不可以，可以啊。”


 那边沈致也进?来，“我?也可以吃一点吗？”


 叶甜继续笑?容甜美，“可以的，沈哥。”


 几人坐下，分食大锅里的油泼辣子面。


 油泼辣子面一入口，麻辣却又不太是辣口，不至于辣得太刺激，很合适的辣度，既爽口，又不至于太辣。


 面条很有筋道，在嘴里撕扯回弹，咀嚼的过程十分爽快。


 大口大口地吞咽着油泼辣子面，再喝上一口冰镇饮料，爽得头?皮发麻。


 叶甜休息室外，有一些人被?这香味吸引过来，默默地靠近休息室门?，艳羡地咽着唾液。


 “我?也想吃……”


 “早知道，把周大厨拉到?我?们那儿的休息室算了。”


 “那样的话，我?们也能吃到?周大厨做的午饭了！”


 “啊好?后悔！妈的，悔死了，悔死了。”


 吃完油泼辣子面，井浩想要强取豪夺周粥的想法更加强烈了。他盯着周粥，眼神幽深。


 周粥抬头?，“怎么？”


 井浩避开?她的目光。


 周粥下午拍了戏立即去周记。


 在周记厨房忙碌的时候，忽然听到?前厅起了惊呼声。


 有些不对劲。


 她和王兰立刻出了后厨，到?了饭店前堂，然后愣住了。


 作者有话要说：发生啥事了？


 ps：松鼠桂鱼和油泼辣子面，好次！！！ 　

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